ふわふわ鶏むね肉の蒸し鶏☆サラダチキン☆
コンビニの3倍はあるでっかい&ふわふわ&しっとりサラダチキンをぱくぱく食べてくださいね♪
いろんな料理にもつかえます！
このレシピの生い立ち
サラダチキンが好きなので作りました。成功です✨
ふわふわしっとりジューシー、食感が違います！
〈作り置き◎〉
冷蔵保存5～6日
冷凍保存3～4週間
ふわふわ鶏むね肉の蒸し鶏☆サラダチキン☆
コンビニの3倍はあるでっかい&ふわふわ&しっとりサラダチキンをぱくぱく食べてくださいね♪
いろんな料理にもつかえます！
このレシピの生い立ち
サラダチキンが好きなので作りました。成功です✨
ふわふわしっとりジューシー、食感が違います！
〈作り置き◎〉
冷蔵保存5～6日
冷凍保存3～4週間
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り除き、フォークで全体を刺す。
- 2
ポリ袋に入れ【A】を加え、空気を抜いて封をし、もんで馴染ませしばらくおく。
- 3
鍋にたっぷりの水と鶏むね肉を袋ごと入れ、蓋をして中火でゆっくり水から加熱する。
-
- 4
沸騰したら3～5分ほど茹で、火を止めて余熱で10分ほど加熱し中までゆっくり火を通す。
- 5
鍋から取り出して粗熱が取れるまで放置し、ポリ袋に入れたまま冷蔵庫で冷やし肉汁を落ち着かせる。
-
- 6
【参考料理：よだれ鶏 レシピID：21427749】
蒸し鶏を厚さ5㎜のそぎ切りにし、器に盛り、万能ニラだれをかける。 -
- 7
【参考料理：胡麻ドレサラダ
レシピID：21476397】
蒸し鶏を繊維に沿って手で長細くさいて和える。 -
- 8
【参考料理：和風あんかけ
レシピID：21474171】
蒸し鶏を厚さ3～5㎜のそぎ切りにしてあんをかける。 -
- 9
【参考料理：和風あんかけ
レシピID：21661963】
サラダチキンを手でほぐし塩揉みした菜の花と特製胡麻だれで和える -
- 10
【参考料理：ねぎダレまみれ
レシピID:22580245】
ほぐしたサラダチキンと刻みねぎを特製マヨだれで和える。 -
- 11
【きゅうりとのごまポン和え】レシピID : 23941471
ほぐした蒸し鶏とたたききゅうりをポン酢とごま油で和える。 -
- 12
【きゅうりと蒸し鶏のさっぱり酢の物】レシピID : 24007513
ほぐした蒸し鶏ときゅうりとわかめを三杯酢で和える。 -
コツ・ポイント
●茹ですぎないように大きさで茹で時間を調節します。
●和風なら生姜の薄切やネギの青い部分、洋風ならローリエ♪
●旨味を強めたい場合は鶏がらスープの素を小さじ1/2入れてください。
✅蒸し鶏は食べる前に中まで火が通っているか確認してください。
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