使い道たっぷり簡単！サラダチキン♡蒸し鶏
コンビニのサラダチキンを簡単すぎるレシピで調理しました。低温調理なのでしっとり柔らかに仕上がります。
ぜひお試しアレ
このレシピの生い立ち
中華料理店で頂いていたよだれ鶏を作りたくて、手抜きをして買ってきたサラダチキンで作っていましたが、自分で作った方がコスパも良いのでチャレンジしたところ、めちゃくちゃ美味しくできました。それからはたくさん仕込んでいろいろなお料理に大活躍です。
使い道たっぷり簡単！サラダチキン♡蒸し鶏
コンビニのサラダチキンを簡単すぎるレシピで調理しました。低温調理なのでしっとり柔らかに仕上がります。
ぜひお試しアレ
このレシピの生い立ち
中華料理店で頂いていたよだれ鶏を作りたくて、手抜きをして買ってきたサラダチキンで作っていましたが、自分で作った方がコスパも良いのでチャレンジしたところ、めちゃくちゃ美味しくできました。それからはたくさん仕込んでいろいろなお料理に大活躍です。
作り方
- 1
鶏胸肉を冷蔵庫から取り出し常温に戻します。
時間があれば1〜2時間程度 - 2
鶏胸肉の下処理をします。
できれば気になる脂肪(黄色い筋のようなもの)を取り除く - 3
ボウルに鶏胸肉と砂糖を全体に振りかけ軽く揉みます。
- 4
次に全体に寿司酢を回しかけ、軽く揉みます。
時間があれば30分程度置いておく。 - 5
軽くキッチンペーパーで水分を拭いてから片栗粉を薄くまぶします。
- 6
ラップで包みます。
空気の入らぬようきっちりと。 - 7
さらにビニール袋などに入れてしっかりと口を結びます。
- 8
鍋にいっぱいの湯を沸かします。
- 9
沸騰したら７のビニール袋を入れフタをし、もう一度沸騰したら火を止めます。
- 10
ホーロー鍋やルクレーゼなどの保温効果の十分ある鍋で12分、普通の鍋なら18分ミルクパンなどの薄い鍋や小さいなべなら19分
- 11
鍋から出してそのまま冷めるまで放置します。
- 12
ラップの仕方によっては、お肉の厚みがありすぎて芯まで火が通らない場合もあるので、中は一応確認してください。
- 13
すぐにお料理に使う場合はそのままで大丈夫。一度にたくさん作って冷凍して、いろんなお料理に使い回せて便利です。
- 14
★棒棒鶏
★チキンカツ
★冷やし中華などなど
- 15
サラダチキンを使って♡
★簡単で本格的よだれ鶏！ピリ辛タレ
レシピID：18345536
コツ・ポイント
寿司酢は万能調味料です！お出汁もお酒もお砂糖も入っていてこれを使えばバッチリ。
一度にたくさん作って冷凍庫に保存するのがおオススメ！簡単でコスパも良いし！ぜひお試しアレ
冷やし中華、よだれ鶏、棒棒鶏、チキンカツ、サラダ、応用バッチリです
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