バイタミックスで時短メレンゲ
バイタミックス公式 @cook_40181159
バイタミックスの泡立てに特化したエアーディスクコンテナを使えば、50～60秒ほどでメレンゲが可能！ポイントをご案内します
このレシピの生い立ち
冷たい牛乳のフォームのために生まれた特殊なコンテナ。
空気を入れ込みながら回転することで、冷えた卵白を入れれば、簡単にメレンゲも作れます。
バイタミックスで時短メレンゲ
バイタミックスの泡立てに特化したエアーディスクコンテナを使えば、50～60秒ほどでメレンゲが可能！ポイントをご案内します
このレシピの生い立ち
冷たい牛乳のフォームのために生まれた特殊なコンテナ。
空気を入れ込みながら回転することで、冷えた卵白を入れれば、簡単にメレンゲも作れます。
作り方
- 1
エアーディスクコンテナに卵白をいれ、速度１を選択してスタート。
- 2
ゆっくりと速度７まで上げます。
-
- 3
10秒ほど攪拌して白っぽくなったら、中蓋を外して、開閉口から、グラニュー糖（粉糖）を少しずつ流し入れます。
-
- 4
固まったら（対流が止まったら）マシンをとめます。
-
コツ・ポイント
コツは、冷えた卵白を使うこと。
※④の工程で、上部の卵白が固まらない場合は、タンパーで、優しく押し込んで対流をサポートしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21430978
