トマトに十字に切り込みを入れてレンジ600Wで30秒〜くらいチンする。(トマトを冷凍しておくと水でスルッと皮がむけます)

皮をむく。
(皮は煮込むと、むけてくるので気にならない方はそのままでもOK)

トマトを少し大きめに切りトマトだけ容器に入れておく。

玉ねぎの粗熱が取れたらボウルに入れ、ひき肉、玉子、ナツメグ、塩コショウ、にんにくを入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ⑥を形成して両面焼き色がつくくらいまで焼く。
後で煮るので完全に火を通さない。

焼けたらお皿に取っておく。

ケチャップ、ウスターソース、砂糖、水、コンソメ、マッシュルーム酒を入れトマトがなじんで少しとろみがつくまで混ぜながら煮る

⑧のハンバーグを戻し入れて蓋をして煮込む。
途中両面返しながらハンバーグに火が通るまで煮込む。

完成。