ハンバーグ

玉ねぎを細かい微塵切りにし、
強火で飴色手前まで炒め、冷ましておく。

玉ねぎを炒めてる間に、
合い挽き肉に塩を入れ、
粘りが出るまで合い挽き肉を練る。

この時手を冷やしながら練る。

オーブンを170℃に予熱し、

冷ました玉ねぎと①を２に入れ、
混ぜる。

タネをつるつるに成形し、
強火で両面を焼き焦げ目をつける。

予熱したオーブンで13分〜15分焼き完成。

焼いている途中に　野菜のソテー、ソースを作る。