油は大さじ2！マジでおいしい大学いも
こはるスマイルごはん @cook_koharu
油たったの【大さじ2】で作れる
簡単大学いも。
冷凍保存もできるので、お弁当のミニおかずとしても◎
このレシピの生い立ち
我が家の定番大学いもです。
甘くてカリッとしていて
お子様も大好きな味です♪
油は大さじ2！マジでおいしい大学いも
油たったの【大さじ2】で作れる
簡単大学いも。
冷凍保存もできるので、お弁当のミニおかずとしても◎
このレシピの生い立ち
我が家の定番大学いもです。
甘くてカリッとしていて
お子様も大好きな味です♪
作り方
- 1
さつまいもの皮は
ピーラーで縞状に
むき乱切りにする。
水に5分ほどさらし、水気をきる。 -
- 2
耐熱容器に①をいれ、ラップをして600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
-
- 3
粗熱が取れたら、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使ってまぶすと均等につけることができます)
-
- 4
フライパンにサラダ油を中火に熱し、さつまいもを並べる。
時々返しながらカリッとするまで焼く。 -
- 5
フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせた(a)を加えて手早く全体に絡める。
-
- 6
バットに広げ冷ます。
-
コツ・ポイント
○さつまいもをフライパンに並べたら
あまり触りません。
触りすぎると、衣がはがれてカリッと感が
無くなってしまいます
○バットに広げて冷ますことで
より、カリッと仕上がります
○冷蔵保存…4日
冷凍保存…3週間 ほど保存可能◎
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