600g弱の大きなかぶを使いました！

かぶの白い部分は皮をむいて乱切り。茎の部分は使わず、葉の部分をざく切りにする。しょうがはみじん切りにする。

しょうがと油を熱したフライパンで挽肉を炒める。

だいたい色が変わったら、かぶの白い部分を投入。油が全体に回るまで炒める。

④に水200ccとてんさい糖を投入し、中火で8分煮る。時々混ぜてかぶに火を通す。

⑤にかぶの葉と醤油と酢を投入し、蓋をして中〜弱火で5分煮る。

火を止め、具材を端に寄せて、汁を集め、汁が集まっている部分に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び中火にかける。

少し煮立たせ、全体にとろみのついた汁を混ぜ合わせる。

完成！