コロコロみそスープ
クロちゃん★ @cook_40301761
私の幸せスープ、食品ロスなし、
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を消費したくて作りました。子どもにも食べやすいように、材料はサイコロ状にカットしました。
コロコロみそスープ
私の幸せスープ、食品ロスなし、
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を消費したくて作りました。子どもにも食べやすいように、材料はサイコロ状にカットしました。
作り方
- 1
材料
玉ねぎは、皮を剥きますが、大根、にんじん、さつまいもは皮ごと使用します。 -
- 2
大根、にんじん、玉ねぎ、さつまいも、大根の葉は、1cm程度の賽の目切りにし、鍋に入れる。
-
- 3
水を入れ、中火で7-8分程度煮る。
-
- 4
アクが出てくるので、スプーンで取り除く。(3-4分間)
-
- 5
アクを取り除いたら、しめじを手でほぐしながら、鍋に入れ、3分程度煮る。
-
- 6
火を止めて、だしの素、みそを入れかき混ぜる。
-
- 7
蓋をして10分程度そのままにする。
-
- 8
器に盛り、完成。
コツ・ポイント
だしの素、みその量は、お好みで調整してください。野菜からも水分が出るので、優しい味付けになります。
大根、にんじん、さつまいもは皮ごと使用しているので、生ごみはほとんどでません。
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