★フープロで米粉クッキー バニラとヨモギ
サクサク！米粉のノングルテンクッキー。フープロなら生地作りが５分！まとめて作って冷凍保存が便利。
このレシピの生い立ち
ヨモギをいただいたので米粉を使ったクッキーを作ってみました(私は小麦粉アレルギーなんです)
ヨモギは硬い軸を取り除き、熱湯でサッと茹でて水に取ります。
★フープロで米粉クッキー バニラとヨモギ
サクサク！米粉のノングルテンクッキー。フープロなら生地作りが５分！まとめて作って冷凍保存が便利。
このレシピの生い立ち
ヨモギをいただいたので米粉を使ったクッキーを作ってみました(私は小麦粉アレルギーなんです)
ヨモギは硬い軸を取り除き、熱湯でサッと茹でて水に取ります。
作り方
- 1
【バニラクッキー】
フードプロセッサーに卵白以外の材料を全部入れる。 -
- 2
粉っぽさがなくなるまで撹拌する。
長く攪拌しても、まとまらない時は卵白少々加える(卵白が多いほど食感が固くなる) -
- 3
袋に入れ長さ10〜12cmの円柱にのばし冷蔵庫で休ませる。
冷凍保存もできる(一ヶ月ほど) -
- 4
オーブンを170度で予熱開始。
③を厚さ8mmほどに切り、オーブンシートに並べる。 -
- 5
170度で13〜15分焼く。
-
- 6
焼けたら取り出し冷ます。
-
- 7
【ヨモギクッキー】
フープロに米粉以外の材料を入れて粉砕する。 -
- 8
米粉を加えて、まとまるまで粉砕する。
-
- 9
袋に入れ長さ10〜12cmの円柱にのばし冷蔵庫で休ませる。
冷凍保存もできる(一ヶ月ほど) -
- 10
オーブンを170度で予熱開始。
厚さ8mmほどに切り、オーブンシートに並べる。 -
- 11
170度で13〜15分焼く。
-
- 12
焼けたら取り出し冷ます。
-
- 13
完成。
-
- 14
ちなみに、形を円柱に整えてからまな板を乗せて転がすと更にキレイな円形になる。
-
- 15
よもぎ部門
トップ10入りありがとうございました♡
2023-11-22 -
コツ・ポイント
お好みで砂糖を加減して下さい。
【バニラ】長く攪拌しても、まとまらない時は卵白少々加えて下さい(卵白が多いと食感が固くなる)
【ヨモギ】先にフープロでヨモギの繊維を砕いてから米粉を加えます(繊維が長いと包丁でキレイに切れない)
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