ＨＢで簡単！お家deハンバーガーバンズ☆
話題入りしました！生地作りはホームベーカリーにお任せ♪
このレシピの生い立ち
手作りバンズで作ったハンバーガーが食べたかったので♪
やっぱり手作りは安心で美味しいです(*^_^*)
ＨＢで簡単！お家deハンバーガーバンズ☆
話題入りしました！生地作りはホームベーカリーにお任せ♪
このレシピの生い立ち
手作りバンズで作ったハンバーガーが食べたかったので♪
やっぱり手作りは安心で美味しいです(*^_^*)
作り方
- 1
生地作りはＨＢにお任せ（１斤用でもＯＫ）買い換える前は１斤用で作ってました。
- 2
出来あがった生地を取り出し、グーでガス抜き。10等分に切り分け、丸めて閉じ目を下にして置いて下さい。
-
- 3
お水で湿らせたキッチンペーパー＆ラップをかけ15分ベンチタイム
-
- 4
閉じ目を上にして軽く押さえ、丸め直し、閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて置いて下さい
-
- 5
霧吹きをかけレンジ35度で30分二次発酵したら取り出し210℃で予熱スタート
- 6
ドリュールを刷毛で塗り白ごまをトッピングし予熱が完了したオーブン190℃に下げ15分焼いて下さい。
-
- 7
５個ずつ２段で焼いたのですが下段の方の焼き色が薄かった為上段に移動して１分半延長しました。
-
- 8
①半分にカット
②上下内側にマヨネーズ
レタス→ハンバーグ→ケチャップ→チーズ→トマト -
- 9
強力粉320薄力粉80
焼き時間190度13分二段で焼いたので
下段の分のみ上段に入れ1分半延長しました。 -
- 10
強力粉だけで作る生地よりふわふわで柔らかいです。
固めがお好みの方は強力粉のみが良いです。 - 11
レタス、スクランブルエッグ、ウインナーで♪
-
- 12
強力粉（春よ恋）220ｇ
強力全粒粉（岡山県産）100ｇ
薄力粉（フラワー）80ｇ
10個分焼きました。 -
- 13
全粒粉入りでもしっかり膨らみふわふわで美味しかったです。
- 14
人気検索でトップ10入りしました！
ご覧いただきありがとうございます(*^^*) -
- 15
話題入りしました！つくれぽ下さった方のおかげです。
ありがとうございました(*^_^*) -
- 16
薄力粉配合で♪ふんにゃんさんのエビカツでこつゆ514さんのエビカツバーガー作りました♪凄く美味しいですよ♡↓
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◇つくれぽお返事◇
数日間で削除します。
印刷していただく方にはご迷惑おかけして申し訳ございません。
↓↓↓
コツ・ポイント
丸める時は両手で表面を張らせながら内側に生地を寄せて下さい
卵アレルギーの方は卵無しにして、牛乳を100ｇにして作って下さい
焼き時間、温度は機種により異なりますので調整お願い致します
ふわふわ感が欲しい方は粉の２割分を薄力粉にして下さい。
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