椎茸は芯をとり、8等分に切る。

小松菜は４等分に切る。

オリーブオイルを熱したフライパンで椎茸を炒め、次に小松菜の茎部分、葉の順に炒める。

しらすを加えて、鶏がらスープの素、塩コショウで味を整えたら完成です。