生ピーマンが旨い♡ピリ辛肉そぼろ

mamychoco
mamychoco @cook_40093930

キンキンに冷やした生ピーマンにのせるピリ辛肉そぼろ。バリバリいけます。
このレシピの生い立ち
『一生食える』とお墨付きを頂いたおつまみの覚書。

生ピーマンが旨い♡ピリ辛肉そぼろ

キンキンに冷やした生ピーマンにのせるピリ辛肉そぼろ。バリバリいけます。
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『一生食える』とお墨付きを頂いたおつまみの覚書。

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材料

  1. ピーマン 3〜4個
  2. 豚挽肉 100g
  3. 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  4. にら(みじん切り)あれば 2~3本
  5. ごま 大さじ1
  6. しょうが(すりおろし 小さじ1
  7. にんにく(すりおろし 小さじ1
  8. ●オイスターソース 大さじ1
  9. めんつゆ 小さじ1
  10. ●みりん 小さじ2
  11. ●酒 小さじ1
  12. ●食べるラー油 小さじ1
  13. コチュジャン 小さじ1
  14. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦に2~4つ割にしてタネをとり、水にさらしたまま冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    ごま油でにんにく、生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉、ねぎ、あればニラを加えて更に炒めて●を加えて煮詰める。

  3. 3

    2に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら完成。水切りした冷えたピーマンにのっけてどうぞ。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整してください。

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