肉汁ジュワジュワの和風ハンバーグ
ゆち0622 @cook_40167701
しっかり焼きなのに肉汁がドバドバ出てきます。付け合せは季節のお野菜でどうぞ
このレシピの生い立ち
前の日からハンバーグが食べたくて作りました♪
肉汁ジュワジュワの和風ハンバーグ
しっかり焼きなのに肉汁がドバドバ出てきます。付け合せは季節のお野菜でどうぞ
このレシピの生い立ち
前の日からハンバーグが食べたくて作りました♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてタッパーに入れて600w3分加熱して粗熱が取れたら冷凍庫に入れておく
- 2
玉ねぎが冷えたらソース用に玉ねぎを大さじ1ほどよけておき、タッパー内で●の材料を全部混ぜる。
- 3
大体混ざったら空気を抜きながら丸く厚めに成形する(厚み2.5cm位でしょうか)
- 4
フライパンに油を敷き、ハンバーグを並べ強火で３分焼き、焦げ目が付いたらひっくり返して２分ほど焼く
- 5
水を100ml入れてフタをして5分ほど蒸し焼きにする
- 6
一旦焼けたハンバーグを取り出し、★をフライパンに入れて2から3分煮詰めて取り出したハンバーグをタレに絡める
- 7
皿に付け合せを並べてハンバーグを乗せタレをかける
- 8
ネギの小口切りをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
とにかく材料は混ぜる直前まで冷やしておくこと
記載の分量は大変柔らかい生地で、ハンバーグが焼いてる途中で割れる可能性があります。(私はひび割れたままひっくり返しました)小さめに作るか卵を半量ほどにしていただくと良いかと思います。
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