玉葱は薄くスライスし、白葱は斜めに薄切りにししめじは小房にわけます。

お鍋に☆の調味料と①の野菜を入れ火をつけ、玉葱に火が通れば釜揚げかますごを加えます。

ボウルに卵を割り溶き卵をつくります。

お鍋に溶き卵を流し入れて弱火で2分ほど加熱したら火を止め、蓋をして3分ほど置いておきます。

蓋を開け余熱で卵に火が通ればお皿に盛り付けきざみ海苔を振りかけ完成です。