Paso a paso
- 1
Preparación: se corta la carne a tacos de 3-4 cm. Se pelan y trocean los ajos. La cebolla se corta en juliana y el tomate se pela y trocea.
- 2
En una olla a presión se vierte el aceite y cuando esta caliente se pone la carne y se reoga. Luego se ponen todos los demás ingredientes en crudo y el vino. Se cubre de agua hasta un par de dedos por encima.
- 3
Cerrada la olla se mantiene hirviendo unos 45 minutos.
- 4
Abierta la olla se comprueba que la carne esté tierna. Se corrije de sal y se deja reducir si ha quedado con mucho líquido, pero evitar que reduzca tanto y quede solo el aceite.
- 5
Se sirve acompañada de arroz, patatas.... Etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Felipe le encantará ver cómo quedó.
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