美味しい♡モダン焼き
かなちゃーん @cook_40332970
カリカリ、美味しいモダン焼きです。少し手間ですが、美味しいので時間があったら作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
父が作ってくれていて、美味しかったので作り方を教えてもらいレシピを書きました！
美味しい♡モダン焼き
カリカリ、美味しいモダン焼きです。少し手間ですが、美味しいので時間があったら作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
父が作ってくれていて、美味しかったので作り方を教えてもらいレシピを書きました！
作り方
- 1
キャベツを洗ってフードプロセッサーであらみじんにします。
- 2
ざるにあげて水気を少し切ります。
-
- 3
卵を卵白と卵黄に分けて、卵白をツノが立つくらいハンドミキサーで泡立てます。
-
- 4
水を切ったキャベツに★を入れて混ぜます。この時水っぽかったら薄力粉をたし、粉っぽかったら水をたします。
- 5
4.に3.の卵白を入れて泡がなくならない程度、軽く混ぜます。
- 6
フライパンで中火で焼きそばを炒めます。焼きそばは薄く広げてください。
-
- 7
焼きそばはカリカリになるまで両面焼きます。
- 8
焼きそばがしっかり焼けたら5.を焼きそばの上にのせます。
-
- 9
生地の上に豚コマを全面に広げてのせます。
- 10
豚コマの上に軽く塩コショウをふります。
-
- 11
中火で6分焼きます。
- 12
ひっくり返して、蓋をして8分焼きます。
- 13
またひっくり返してやや強火で2分焼きます。
- 14
つまようじなどでさして生地がくっついて来なければ、火が通っています。
- 15
お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて完成です！
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コツ・ポイント
焼きそばはカリカリにすると美味しいので、カリカリにするためにたくさん焼いてください！
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