パクチーと蒸し鶏とナスのエスニック和え物
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
蒸し鶏とナスをナンプラーとレモン汁で甘酸っぱく仕上げたエスニックな和え物♪☆パクチー大好き☆冷たくして夏の常備菜にお勧め
このレシピの生い立ち
エスニック料理店で食べた揚げナスのサラダ(ヤムマクア)が食べたくって簡単にそれっぽく作ってみました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは酒をふって耐熱皿でラップをして600Wで1分30秒～2分レンチンする
冷めたらほぐしておく
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- 2
ナスは縦に半分に切ってから5㎜程の半月切り
水に浸けて灰汁を抜いたら耐熱皿で600Wで3分レンチンする
-
- 3
玉ねぎも薄切りにしてしばらく水にさらしてから水気を切っておく
-
- 4
パクチー、ミニトマトは適当なサイズに切っておく
- 5
全部の材料に調味料を混ぜ合わせたら出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏ささみは中まで火がとおっているか確認して、冷めてからほぐして下さい
出来上がりすぐよりもしばらく冷蔵庫で冷やしてからの方が全体に味が染みて美味しいです
リアクション
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