ミートローフ(ハンバーグ)の冷凍弁当
野菜をたっぷり使って作るミートローフ(ハンバーグ)の冷凍弁当です
このレシピの生い立ち
一週間楽するために作りました
作り方
- 1
にんじんは皮を剥いて5mmくらいの輪切りにする
半分はミートローフ(ハンバーグ)用に残しておく - 2
鍋ににんじん、砂糖、バター、にんじんがしっかり浸かるくらいの水を見れて中火で煮込む
- 3
水分が飛ぶまでたまに揺すりながら放置する
- 4
豆腐をオートミールご飯用に300gボウルにいれ、残りはミートローフ(ハンバーグ)用に別のボウルに入れる
- 5
オートミール用の豆腐は使うまで冷蔵庫に入れておく。
- 6
ミートローフ(ハンバーグ)用はもし時間があれば豆腐の水切りをする
(しなくてもいい) - 7
玉ねぎ、にんじん、パプリカをフードプロセッサーでみじん切りにする
- 8
ミンチとしっかり水を切った4をミートローフ(ハンバーグ)用のボウルに加える
- 9
おから粉と塩胡椒をさらに加えてしっかり揉み混ぜる
- 10
混ざったらクッキングシートをひいた型に移し180度で予熱したオーブンで30-50分焼く
成形してフライパンで焼いても - 11
焼いている間にオートミールご飯を作る
- 12
2で冷蔵庫に入れておいたオートミール用のボウルに入った豆腐にオートミールを加えてヘラで切り混ぜる
- 13
混ざったらお弁当に均等に分ける
- 14
にんじんもお弁当に詰める
- 15
ミートローフ(ハンバーグ)も焼けたら切り分けてお弁当に詰める
- 16
ケチャップやスパイスをお好みでかけて冷凍庫で保存する
- 17
食べる時は500wの電子レンジで5-6分加熱して食べる
コツ・ポイント
にんじんをクッキー型でくり抜くと可愛くなります
ミートローフ(ハンバーグ)に入れる野菜はなんでも大丈夫です
しっかり水分を抜いて入れるのがコツです
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