舞茸のクラムチャウダー
chima＠ @chima_
舞茸とあさりの旨みたっぷり♪冷凍あさりで作るクラムチャウダーです。
このレシピの生い立ち
白まいたけをいただいたので、白いスープを作りたくて家にある食材で作れるクラムチャウダーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ジャガイモ・舞茸は1センチ角にカット、冷凍あさりは水で解凍。
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- 2
バターで玉ねぎが透きとおるまで炒めたらミックスベジタブル・ジャガイモ・舞茸を加えて炒め、小麦粉を入れてよく混ぜ合わす。
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- 3
水・コンソメを加え弱火で煮る。
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- 4
具がやわらかくなったら牛乳・あさりを加えひと煮たちさせ、塩・コショウで味を調える。
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コツ・ポイント
③で煮込む時、水分が減ったら継ぎ足して下さい。焦げないよう時おり混ぜて下さい。
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