ベーコン、玉ねぎは1㎝各の色紙切り、ジャガイモ、ニンジン、セロリは1㎝各のサイコロ切りにする。

ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、セロリを入れて炒め、しんなりしたらアサリ缶と白ワインを入れる。

白ワインのアルコールが蒸発したら、水とコンソメを入れて強火にかけ、沸騰したら、弱火で10分煮る。

別の鍋に常温に戻したバターと薄力粉を入れて中火にかけ、泡が出てきたら③のスープを3回に分けてれる。

牛乳、生クリームを入れて温め、塩、白胡椒で味を調えて完成！！