アスパラのソテー
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
グリーンアスパラガスはそのまま焼くか茹でるかが1番簡単！お弁当やおかずの付け合わせにも◎バーベキューでも嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
そういえば、焼いて塩胡椒して食べるだけ…ってまだレシピに載せていなかったわと思い作りました♪かなり定番の食べ方ですが、我が家の食卓の記録に(o^^o) 何度食べても旬のアスパラって美味しいですね〜♡これは洞爺湖町産です。
アスパラのソテー
グリーンアスパラガスはそのまま焼くか茹でるかが1番簡単！お弁当やおかずの付け合わせにも◎バーベキューでも嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
そういえば、焼いて塩胡椒して食べるだけ…ってまだレシピに載せていなかったわと思い作りました♪かなり定番の食べ方ですが、我が家の食卓の記録に(o^^o) 何度食べても旬のアスパラって美味しいですね〜♡これは洞爺湖町産です。
作り方
- 1
アスパラを洗います。根元近くを少々切り落とし、根元近くの繊維が固そうだったら、ピーラーで一周外側ををむきます。
-
- 2
食べやすい大きさに切り分けます。
-
- 3
フライパンを熱してバターを溶かして（サラダ油やオリーブオイルでも可）アスパラをやや強火で炒めます。
-
- 4
新鮮なものなら1分ほど、それ以外は3分程度炒めます。塩・コショウを振って軽く混ぜます。
-
- 5
火を止めて皿に盛り、お好みで醤油やマヨネーズをかけて頂きます♪
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コツ・ポイント
包丁で切った時に、やや抵抗があるようなら繊維が固いアスパラです。ピーラーで外側一周をむいてスジはとってしまいます。
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