Tortas de pescado seco
Paso a paso
- 1
Desalar el pescado desde la noche anterior en agua, luego lavar muy bien, cocinar por 10 min a partir del hervor.
- 2
Aparte cocinamos 4 huevos por 10 min después del hervor.
- 3
En un sartén ponemos el aceite y la mantequilla, sofreímos la cebolla de huevo, el ajo, la cebolla larga, el pimentón, el tomate, cilantro, todo cortado finamente por 5 min.
- 4
Agregamos la leche y la salsa soya, un poco de sal y reservamos.
- 5
Sacamos lo huevos y quitamos la cáscara, cortamos en rodajas, y el pescado lo desmechamos.
- 6
En un bol agregamos el pescado, el guiso que hicimos anteriormente, la harina de trigo, el polvo de hornear, el comino, sal y los dos huevos restantes.
- 7
Mezclamos hasta obtener consistencia homogénea, en un molde engrasado ponemos una capa de mezcla, una capa de huevos cocinados y finalmente el resto de la mezcla. Llevamos al horno a 180° por 1 hora y listo para disfrutar!
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