金時あんぱん
あんこと、金時豆で甘々パンです。
コーヒーにもお茶にも合います。
このレシピの生い立ち
金時豆をいただいたので、あまーーいあんぱんを焼きました。
作り方
- 1
材料と人肌に温めた牛乳をボールに入れよくこね、一塊に丸める
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- 2
一次発酵後、フィンガーテストをしてガス抜き。
2分割して、濡れ布巾を被せてベンチタイム約10分 -
- 3
再びガス抜きして、25センチ角に伸ばし
あんこ・金時豆を並べる -
- 4
閉じ目をしっかり摘む。
これを2本作る。 -
- 5
一本を6分割して
ひとまわり大きくなるまで
二次発酵約30分 -
- 6
薄く牛乳を塗って
180℃に予熱しておいたオーブンで
13〜15分焼成。 -
- 7
ふわふわな
金時あんぱんの完成。 -
コツ・ポイント
一次発酵をしっかりさせると、よりふわふわなあんぱんになります。
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HBで✿お茶あんぱん✿ HBで✿お茶あんぱん✿
お茶の香りが何とも落ち着く、少しほろ苦い大人向けのパンです。お子様や甘いのがお好きな方は、あんこの量を増やしてみるといいかもしれないです(*^-^*)
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その他のレシピ
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