豚こま肉は食べやすく切る。水分をキッチンペーパーで拭き取り塩を軽くふる。

玉ねぎは炒めやすい大きさに切る。

梅干しは包丁で叩いて合わせ調味料を作っておく。
豚こま肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて豚こま肉を焼いて焼けたら一度取り出す。玉ねぎを入れてお好みの固さまで炒めたら肉を戻し入れる。

合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。お好みで塩胡椒を足す。大葉やねぎがあればのせる。