Arroz largo con hongos y salsa de soja

En primer lugar, preparamos el aceite de ajos y perejil. para ello, vamos a necesitar el medio vaso de virgen extra, las tres cucharadas de perejil y dos de los cuatro dientes de ajos. Lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se convierta en un aceite que podremos guardar lo que nos sobre en el frigorífico herméticamente.

En segundo lugar, laminamos los hongos, las cebolletas, pimiento y los dos últimos dientes de ajos.

En un wok, ponemos el aceite de soja y cuando este caliente.

Añadimos las cebolletas, el pimiento verde y los ajos. Sejamos sofreímos un minuto más o menos.

A continuación añadimos los hongos.

Añadimos dos o tres cucharadas de aceite de ajo y perejil que habíamos preparando con anterioridad.

Removemos un poco y dejamos sofreír durante dos o tres minutos.

Mientras tanto pelamos y picamos el tomate.

Pasados los tres minutos.

Le añadimos el tomates y removemos un poco.

Le picamos la sal del himalaya.

Le añadimos el jengibre.

Le añadimos la cúrcuma.

Cuando tengamos todas las especias.

Mezclamos un poco y dejamos rehogar un par de minutos.

Le añadimos la salsa de soja.

Removemos un poco..

Añadimos el arroz.

Nacaramos durante unos segundos hasta que absorba todos los jugos.

Le añadimos el caldo y dejamos que se haga el arooz.

Listo para servir.