Arroz salteado con verduras y salsa de soja

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España

Arroz basmati salteado con verduras y salsa de soja. Un plato principal muy completo o también sirve como guarnición de carnes y pescados.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grArroz Basmati
  2. 200 grCalabacín
  3. 200 grZanahoria
  4. 4 cucharas soperasSalsa de soja líquida (disminuir si es muy salada y espesa)
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta negra en grano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar bien el calabacín y la zanahoria.
    Pelar la zanahoria.

  2. 2

    Cortar la zanahoria en juliana y el calabacín en jardinera. Escaldar y reservar.

  3. 3

    Hervir el arroz en abundante agua. Colar y refrescar. Reservar.

  4. 4

    Saltear las verduras con un poco de aceite, incorporar el arroz y seguir salteando unos minutos. Salsear con la soja, remover y verificar de sal. Espolvorear con un poco de pimienta negra recién molida.

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