作り方
- 1
パスタは規定のお湯と塩を入れて、1分短く茹でる
- 2
茹で汁をお玉1杯分とっておき、湯切りする
- 3
ニンニクをみじん切りにして、大さじ2のオリーブオイルを熱したフライパンで弱火で温め、塩も投入
- 4
ニンニクを焦がさないように注意しながら、鷹の爪も投入する
- 5
茹で上がったパスタを入れて、とっておいた茹で汁も入れて、オリーブオイルを加え乳化させる
- 6
お皿にもって、カラスミパウダーをかけ、ブラックペッパーを2振りして完成！
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないこと！
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