ホットクックで簡単やわらかサラダチキン
しょある☆ @cook_40295377
ホットクックでやわらかしっとりプレーン味のサラダチキン。
このレシピの生い立ち
時間があったので、ブライン液に浸したやわらかタイプの胸肉をまとめて調理。筋トレ後のタンパク質摂取にも。
ホットクックで簡単やわらかサラダチキン
ホットクックでやわらかしっとりプレーン味のサラダチキン。
このレシピの生い立ち
時間があったので、ブライン液に浸したやわらかタイプの胸肉をまとめて調理。筋トレ後のタンパク質摂取にも。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、アイラップへ
- 2
水、三温糖、塩を１へ入れて空気を抜いて口を縛りよく揉む。（水、三温糖、塩のブライン液です）
- 3
２を３０分ほど置いて常温にしてから、ホットクックへ
袋が完全に沈むまで水を加える -
- 4
手動で調理→発酵·低温調理→６５℃→２時間でセット
- 5
出来上がったら、そのまま冷めるまで放置で出来上がり
コツ・ポイント
ブライン液につけたら常温になるまで放置。時間はかかりますが、常温からスタートすることでしっかり熱が入ります。古くなったお肉は使わないでください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21560784
