ショコラテリーヌ2021
コックマンみずりん @cook_40302950
湯煎で混ぜるだけ！
ケーキ屋で働いてる職人が、趣味でショコラテリーヌ作ってみた！
このレシピの生い立ち
お酒を入れて大人な味に！
入れなければ子供も食べられます！
チョコをミルクやホワイトに変えてもつくれます！
ショコラテリーヌ2021
湯煎で混ぜるだけ！
ケーキ屋で働いてる職人が、趣味でショコラテリーヌ作ってみた！
このレシピの生い立ち
お酒を入れて大人な味に！
入れなければ子供も食べられます！
チョコをミルクやホワイトに変えてもつくれます！
作り方
- 1
チョコレートとバターを湯煎にかける
-
- 2
(ゴムベラで混ぜながら溶かす)
-
- 3
別ボウルで卵黄と生クリームを軽く混ぜて湯煎
-
- 4
最初のチョコレートに半分ずつ入れて
-
- 5
ホイッパーでゆっくり混ぜる
(なるべく空気を入れないように) -
- 6
こんな感じ
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- 7
薄力粉をふるって入れ混ぜる
-
- 8
洋酒を入れて混ぜ切るとこんな感じ
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- 9
パウンド型にクッキングシートで作った紙を敷く
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- 10
型に流し込む
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- 11
もったりした生地
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- 12
軽くトントン叩いてこんな感じ
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- 13
170度
35〜40分
湯煎焼き(お湯の量400gくらい) -
- 14
焼き上がりがこんな感じ
-
- 15
冷蔵庫で冷やして食べると、より一層
美味しくいただけます。
焼きたてより口溶けが滑らかになります。 - 16
好みにより、もう少し甘みがあってもいいかも…
★グラニュー糖10gくらい - 17
つくレポありがとうございます^_^
粉糖もかかってて美味しそうですね〜！
私は家になかったのでそのままの写真に…（笑）
コツ・ポイント
必ず湯煎で混ぜながらチョコを溶かす事！
直火だと焦げ付くし、沸騰した湯で長時間湯煎するとチョコが焼けるので注意！
材料を入れているときに生地が固くなってきたら、湯煎にかけながら混ぜると生地が緩くなって混ぜやすいです。
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