ルーロー飯☆圧力鍋で豚バラとろとろ！
::Lily:: @cook_40017792
お酢が効いて柔らかさっぱり♪煮汁もご飯にかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
豚バラをさっぱり食べたくて。肉好きの息子にも脂苦手な娘にも好評のレシピです^^
砂糖はザラメがあれば使うと美味しいです！
ルーロー飯☆圧力鍋で豚バラとろとろ！
お酢が効いて柔らかさっぱり♪煮汁もご飯にかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
豚バラをさっぱり食べたくて。肉好きの息子にも脂苦手な娘にも好評のレシピです^^
砂糖はザラメがあれば使うと美味しいです！
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
我が家は1.5cm厚さで幅4cmくらい - 2
ごま油とおろししょうがをフライパンで熱し、豚バラ肉を炒める
-
- 3
いい感じに炒めたら圧力鍋に全部投入する
-
- 4
圧力鍋に煮汁の材料全て入れて高圧でおもりが触れてから弱火10分
火を止めたらおもりが落ちるまで放置 - 5
蓋を開けて粗熱が取れたら煮汁をお玉で3杯ほどすくい、ゆで卵と合わせて味を染み込ませる
- 6
食べる前に卵を別皿にとり、煮汁と肉を合わせて一煮立ちさせる
茹でほうれん草と卵と一緒に盛り付けて汁もかけて出来上がり -
- 7
☆ほうれん草→根元を切ってよく洗い、かぶるくらいの水に塩小さじ1/2で茹で、絞っておく
コツ・ポイント
ゆで卵が半熟の場合は粗熱が取れた煮汁で漬け込みますが、固茹での場合は鍋に入れて染み込ませてOKです。
圧力鍋がない方は煮込んでもできます。水分足りなくなったら水を足して煮てください。
鍋によって圧力のかかりが違うので時間調節して下さい。
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