絶品！かんたん基本のマドレーヌ
ゆらぐる @cook_40359534
簡単に作れる、食べ切り量のマドレーヌ。ブランデーなどのお菓子用酒を入れると、香り高くて美味しいマドレーヌになります♪
このレシピの生い立ち
マドレーヌ型を買ったので作りたくなって作りました。
絶品！かんたん基本のマドレーヌ
簡単に作れる、食べ切り量のマドレーヌ。ブランデーなどのお菓子用酒を入れると、香り高くて美味しいマドレーヌになります♪
このレシピの生い立ち
マドレーヌ型を買ったので作りたくなって作りました。
作り方
- 1
バターを600wのレンジで30秒ほど温めて、溶かしバターを作る。
- 2
小麦粉、ベーキングパウダーを測って混ぜておく。（振るわなくてもOK）
- 3
卵をボウルに割り入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
砂糖を入れ、泡立て器でさらに混ぜる。
-
- 5
塩、ブランデーを入れて軽く混ぜる。
-
- 6
小麦粉、ベーキングパウダーを入れてゴムヘラでボウルの底から切るように混ぜる。
-
- 7
溶かしたバターを２回に分けて入れ、その都度ゴムヘラで切るように混ぜる。
-
- 8
粉の塊がなくなり、生地だ艶っぽくなったらOK！
-
- 9
ラップをして、生地を30分ほど寝かせる。
- 10
器に残った溶かしバターをクッキングシートに取り、マドレーヌ型に塗る。
-
- 11
オープンを200℃で予熱しておく。
- 12
マドレーヌ型の8分目くらいまで生地を流す。もったりした生地なので、入れてから型を軽くゆすってならす。
-
- 13
予熱した200℃のオーブンで10分加熱する。（オーブンによって加熱時間を調整してください）
-
コツ・ポイント
小麦粉が少ない分、ベーキングパウダーを入れすぎると後味が苦くなります。ベーキングパウダーは1g気持ち少ないくらいでもOK！
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