とろとろ〜♡なすの甘酢ダレ絡め♪
Satoco❋ @cook_40285867
なすが美味しい季節♪なすだけでご飯が進む一品はいかがですか？お酢で疲労回復&食欲増進☆
このレシピの生い立ち
この猛暑続きで疲れ気味…お酢を使って食欲も湧きご飯が進む簡単一品&食材ひとつで出来る物をと思い…(◍•ᴗ•◍)手間かけたくない時にも是非←ここイチバン大事です(ᵔᴥᵔ)笑
アプリでひらく作り方
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甘酢ダレを作っておきます。
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綺麗に洗ったなすを乱切りにします。ポリ袋に入れて片栗粉をまぶしておきます。❋コツ参照
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フライパンにサラダ油を熱し中火でなすを焼いていきます。皮目から焼くと皮の色が綺麗に仕上がります♪
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- 4
途中ひっくり返してじっくり焼いて下さい。あまり触らずに♪万遍なく油が絡むように優しくお願いします♡
- 5
火が通ったら弱火にして甘酢ダレを投入。強火にして絡めます。
ここで(甘酢ダレを入れる前)お好みで鷹の爪の輪切りなども♪ - 6
お皿に盛り炒り胡麻、青葱を散らして完成です。
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2023.8.9 早々に話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様有難うございます( ꈍᴗꈍ)
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2023.10.16 2度めの話題入り♪作って下さった100人の皆様有難うございます(◍•ᴗ•◍)
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レシピ本に掲載して頂きました。沢山の方々に作って頂いたお陰です。有難うございます♡画像見切れてしまいました^^;
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コツ・ポイント
なすは直ぐに炒め物等に使う場合はアク抜き不要です。気になる方は塩水又は真水で5分程。片栗粉は適宜調整お願いします
焼く時はあまり触らずにじっくり…途中油が足りないと思われたら適量足して下さいね♪
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