黄色人参とヨーグルトのふるふるゼリー

旦千花（たちばな）
旦千花（たちばな） @cook_40299542

人参の甘みと爽やかなグレープフルーツ、ヨーグルトが美味しい見た目も可愛いさっぱりゼリーです。きちんと人参の味もします。
このレシピの生い立ち
人参ゼリーを作ってみたくて2層のゼリーにしてみました。

黄色人参とヨーグルトのふるふるゼリー

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人参の甘みと爽やかなグレープフルーツ、ヨーグルトが美味しい見た目も可愛いさっぱりゼリーです。きちんと人参の味もします。
このレシピの生い立ち
人参ゼリーを作ってみたくて2層のゼリーにしてみました。
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材料

プリングラス2個分
  1. ■人参ゼリー■
  2. 黄色人参 1/2本
  3. 白ワイン(煮る用) おおさじ1
  4. 砂糖(煮る用) おおさじ1
  5. グレープフルーツシロップ漬け
  6. (上記シロップ) 100ml
  7. (上記実の部分) 20g程度
  8. ゼラチン 1.5g
  9. ■ヨーグルトゼリー■
  10. 飲むヨーグルト(加糖) 150ml
  11. 砂糖 小さじ1
  12. ゼラチン 1.5g

作り方

  1. 1

    黄色人参は切って小鍋に水、砂糖、白ワイン、レモン汁を入れて10分くらい中火で煮る。柔らかくなったれミキサーに入れ粉砕する

  2. 2

    グレープフルーツのシロップをボウルに入れ、粉砕した人参を100g分一緒に入れる。グレープフルーツの実もちぎって入れる。

  3. 3

    おおさじ1のお湯に1.5gのゼラチンを入れよく混ぜたら2のボウルに入れよくかき混ぜる。冷蔵庫で固まるまで冷やす

  4. 4

    おおさじ2のお湯に砂糖と1.5gのゼラチンを入れよく混ぜる。ボウルに飲むヨーグルトとゼラチンを入れよく混ぜる

  5. 5

    4のゼラチン入りヨーグルトをプリン用グラスに約半分くらい入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。目一杯入れないでね

  6. 6

    3の人参ゼリーをスプレーでこそげ取り4のヨーグルトゼリーの上にのせる。ミントやハーブをのせて完成

コツ・ポイント

今回使ったグレープフルーツシロップ漬けはコストコのものです。実は余るのでそのまま食べてしまいました。他の缶詰でも美味しく召し上がれると思います
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