冬瓜の煮物（夏仕様）
クックWNMUT7☆ @cook_40423127
冷やして美味しい冬瓜の煮物。煮汁の色控えめにすると冬瓜の透明感が際立ち、見た目も涼しげ♪
このレシピの生い立ち
カリウムが豊富で、身体を冷やす効果もあるらしいので、夏バテ予防に。
冬瓜の煮物（夏仕様）
冷やして美味しい冬瓜の煮物。煮汁の色控えめにすると冬瓜の透明感が際立ち、見た目も涼しげ♪
このレシピの生い立ち
カリウムが豊富で、身体を冷やす効果もあるらしいので、夏バテ予防に。
作り方
- 1
冬瓜は種とワタを除き、皮を剥いて一口大に切る。
-
- 2
カニカマはほぐす。
-
- 3
オクラは板摺りして、小口切りにする。
-
- 4
☆を鍋に入れて沸騰させ、冬瓜を入れる。
- 5
冬瓜に火が通ったらカニカマとオクラを加え、ひと煮立ちして、灰汁を
取り除く。 -
- 6
5を火から降ろし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
- 7
6を再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。
- 8
粗熱を取って冷蔵庫へ。食べる直前に器に盛り付ける。
コツ・ポイント
下茹で不要。5で煮立たせて灰汁が真ん中に寄った時にしっかり取り除きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21600848
