キャベツステーキ ガーリックベーコン
簡単！じっくり焼いて甘味を引き出したキャベツを、ガーリックの香りと旨味たっぷりのバター醤油ソースと一緒に頂きます♡旨♡
このレシピの生い立ち
長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産キャベツ』を使ったレシピを考案しました！
キャベツステーキ ガーリックベーコン
簡単！じっくり焼いて甘味を引き出したキャベツを、ガーリックの香りと旨味たっぷりのバター醤油ソースと一緒に頂きます♡旨♡
このレシピの生い立ち
長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産キャベツ』を使ったレシピを考案しました！
作り方
- 1
キャベツ1/2玉を3等分の櫛形にカットして、切り口に強力粉をまぶす
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- 2
ベーコンは5㎜幅の棒状にカットする
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- 3
オリーブオイルを熱したフライパンに①を入れ、強めの中火で焼き色を付け、もう片面も焼く
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- 4
酒を回し入れ、フタをして弱火で2〜3分蒸し焼きにし、お皿に取りだす
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- 5
④のフライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて炒め、香りが立ったらベーコンを入れて炒め、焼き色が付いたら◎を加える
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- 6
軽く煮詰めて、とろみが付いたらバターを加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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- 7
④で取り出したキャベツに⑥をかけたら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
キャベツに小麦粉を塗すと、うまみが閉じ込められ、焼き色が均一になり、ソースにもとろみがつきやすくなります！
キャベツは、蒸し焼きにする事で甘味が引き出され、美味しくなります♡
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