作り方
- 1
ナスは縦半分にしたら、薄めに切って5分ほど水にさらしてアクを取る。
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- 2
ピーマンは種をとり、乱切りにする。
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- 3
★の合わせ調味料を作る。
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- 4
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒め、塩胡椒をする。
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- 5
豚肉に火が通ったら、ナスを炒める。
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- 6
ナスに火が通りにくい場合は、蓋をして少し蒸す。
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- 7
ナスに火が通ったら、ピーマンを炒める。
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- 8
★を回し入れ、よく絡まったら完成。
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- 9
「旬」で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます♪(2023.08.24)
コツ・ポイント
ナスを薄切りにすることで、火の通りをよくしています。乱切りのナスにする場合は先に油で揚げて下さい。
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