カツオのたっぷり薬味漬け

健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei

管理栄養士監修の夏バテ対策におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏バテの相談が多く、予防になるためのレシピを考えました。
夏バテになった場合は、胃に刺激とならないよう少しお酢を減らす方が良いでしょう。

カツオのたっぷり薬味漬け

管理栄養士監修の夏バテ対策におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏バテの相談が多く、予防になるためのレシピを考えました。
夏バテになった場合は、胃に刺激とならないよう少しお酢を減らす方が良いでしょう。

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材料

2人分
  1. かつおのたたき 2人前
  2. A長ネギ 40g
  3. Aにんにく 1カケ
  4. Aしょうがチューブ 小さじ1
  5. A砂糖 大さじ1
  6. A醤油 50ml
  7. A酢 50ml
  8. Aしそ 10枚

作り方

  1. 1

    長ネギ、にんにくをみじん切り、しそを千切りにする。

  2. 2

    Aをボウルに混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす。

  3. 3

    かつおたたきを皿に盛り、2をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

かつおはスタミナアップや疲労回復効果によいアスパラギン酸が豊富です。また、鉄分も多く、汗により失われた鉄分の補給に◎
消化を助けたり、冷房で冷えた体を温めたり、食欲増進作用がある薬味をたっぷり使っており、夏バテ予防・解消にもお勧めです。

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