作り方
- 1
厚揚げは表面の余分な油をペーパーで拭き取り、6等分に切ってポリ袋に片栗粉と入れて振り、全体にまぶす。
- 2
茄子は縦半分に切ったら斜めに切れ目を入れて半分に切る。★は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を中火で熱し茄子を皮面から2分程焼き、裏返したら厚揚げも加えて更に焼いて焼き色をつける。
- 4
弱めの中火で★タレを加えて全体に煮絡める。皿に盛り、ごまと刻みネギを散らして完成(^^)
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