︎さわやか✿はちみつレモン✿チーズケーキ

♪Key♪
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湘南

極力甘さは控えめに(୨୧ ❛ᴗ❛)✧レモンの爽やかさが際立つチーズケーキ♪ボトムを固めるのは豆乳のみでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
甘すぎる物が苦手なのでレシピを拝借する時にはいつも砂糖の分量をかなり減らしていました。ボトムの生地もバターが入るレシピばかり。それならレシピおこして一から自分で作ろうっと(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

︎さわやか✿はちみつレモン✿チーズケーキ

極力甘さは控えめに(୨୧ ❛ᴗ❛)✧レモンの爽やかさが際立つチーズケーキ♪ボトムを固めるのは豆乳のみでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
甘すぎる物が苦手なのでレシピを拝借する時にはいつも砂糖の分量をかなり減らしていました。ボトムの生地もバターが入るレシピばかり。それならレシピおこして一から自分で作ろうっと(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

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材料

15cmスクエアor丸型
  1. 【はちみつレモン】
  2. はちみつ 40g
  3. 国産レモン 1個
  4. 【ボトム】
  5. グラハムビスケット(ミズーラ等) 50g
  6. 豆乳 大さじ2弱
  7. 【アパレイユ】
  8. クリームチーズ 200g
  9. ラカントorグラニュー糖 30g
  10. 1個
  11. 生クリーム(純乳脂肪) 50cc
  12. はちみつレモン 大さじ1
  13. 小麦粉 大さじ1
  14. 【お好みで】
  15. 溶けない粉糖 適宜
  16. 刻みピスタチオ 適宜

作り方

  1. 1

    【はちみつレモン】を作ります。レモンの皮はすりおろし、後で
    アパレイユに混ぜるので小皿に取っておきます。

  2. 2

    身を薄切りにして
    分量のはちみつと共に小さい器に入れて
    はちみつレモンにします。

  3. 3

    【ボトム】を作ります。ビニール袋にビスケットを入れてめん棒等でたたき粉々にし豆乳を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    型紙を敷いた型に入れてビニール袋を裏返し手袋をする要領でギュッギュッと押し付け平にします。

  5. 5

    【アパレイユ】を作ります。室温に戻したクリームチーズをボールに入れヘラでなめらかにします。

  6. 6

    オーブンを180°に余熱します。続けてラカントを加え更に混ぜ合わせます。

  7. 7

    卵を溶いて少しづつ❻に加え混ぜます。

  8. 8

    生クリームを2回に分けて加え混ぜ、❷で作ったはちみつレモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えます。ここまでをFP任せでも。

  9. 9

    小麦粉を茶こしにかけながらふるい入れ混ぜます。

  10. 10

    ❹の型に流し入れオーブンで10分焼き
    一旦取り出しはちみつレモンの汁気を軽く切って並べ入れ170°に落として30分焼く。

  11. 11

    ★レモンを乗せて焼いてしまうと焼きあがった時に沈み見栄えが悪くなるので軽く焼き表面が固まったところに乗せて焼成しています

  12. 12

    ★人気検索TOP10入りありがとうございます!(ꕤ❛ᴗ❛)♪тнайк чоц♪

コツ・ポイント

★レモンの皮のすりおろしは少量~1個分全量をお好みで入れて下さい。少量だとチーズの風味が強く、レモン1個分のすりおろしを入れると苦味も加わりレモンの存在感大です。
★はちみつレモンの漬け汁は余るので煮詰めて焼成後に塗ったり炭酸で割ったり〜♡

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湘南
🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます!繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました!味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)و゙キッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます!これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます!パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい!よろしくお願いいたします!🍀*゜ちゃお~さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル?近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね!これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜コムギ大好きさん~♥️貴重なフォローをありがとうございます!いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです!これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))いつも♥️もありがとうございます!以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな~と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜yuさん~ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ!ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*。これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と
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