キャロット・ラペ☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
さっぱりとした味わいで彩りも良く、「もう1品欲しい」ときの作り置きにおすすめですよ！
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理で定番のキャロット・ラぺは、千切りにしたニンジンを酢やオリーブ油を使ったドレッシングで和えたサラダです。ニンジンには皮膚や粘膜、目の健康維持に役立つビタミンAが豊富です。令和5年の中学校給食で新メニューとして登場しました♪
キャロット・ラペ☆枚方市給食
さっぱりとした味わいで彩りも良く、「もう1品欲しい」ときの作り置きにおすすめですよ！
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理で定番のキャロット・ラぺは、千切りにしたニンジンを酢やオリーブ油を使ったドレッシングで和えたサラダです。ニンジンには皮膚や粘膜、目の健康維持に役立つビタミンAが豊富です。令和5年の中学校給食で新メニューとして登場しました♪
作り方
- 1
枝豆をゆで、さやから豆を出しておく。
- 2
ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにする。
- 3
(2)に塩少々を入れて軽く湯がく。または、電子レンジ（600W）で様子を見ながら、2分半程度加熱。
- 4
(3)の粗熱がとれたら水気を切る。
- 5
調味料Aを混ぜ合わせ、(1)と(4)を入れ、和えたら完成です☆
コツ・ポイント
【栄養価（1人分）】
エネルギー：42kcal / たんぱく質：1.1g / 脂質：1.5g / 炭水化物：6.0g / 食塩相当量：0.4g
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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