蓮根の黒酢炒め
おばちゃんのキッチン @cook_40132646
きんぴらが定番ですが、時には違った味も良いかな。
このレシピの生い立ち
蓮根をオイスターソースで炒めたらどうかな？と作っている内に黒酢を入れても良いかとなって出来たメニューです。
蓮根の黒酢炒め
きんぴらが定番ですが、時には違った味も良いかな。
このレシピの生い立ち
蓮根をオイスターソースで炒めたらどうかな？と作っている内に黒酢を入れても良いかとなって出来たメニューです。
作り方
- 1
調味料を全部まぜておく。(醤油は別に仕上げに入れる。)
- 2
蓮根は皮をむき乱切りにしフライパンに胡麻油を入れ蓮根が少し透き通る(全体に色が変わる)まで炒める。
- 3
調味料を全部入れ中火でお好みの固さまで炒め煮する。
コツ・ポイント
蓮根の切り方は薄切りでも良い。しゃきしゃきした食感が好みなら乱切りに。調味料の内醤油は最後にちょっと香り漬けの感じです。中華だしは創味シャンタンを使いました。
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