玉ねぎを繊維に沿って5mmくらいの厚みで薄切りする。

にんじんも5mm幅くらいで細切りする。

マッシュルームも薄切りする。

ベーコンもできるだけ細切りする。

切った野菜を全部鍋に入れて、オリーブオイルを回しかけて、中火くらいで炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらひとつまみの塩を入れて弱火で炒める。

ベーコンを加えてさらに炒める。

にんじんが柔らかくなってきたら水を入れて沸騰させる。

沸騰したらブイヨンと、ちょっとだけにんにくのすりおろしを入れて蓋をして10分くらい煮る。

味見して薄ければ塩を足す。
好みでブラックペッパーや胡椒を足す。
あとでチーズを入れるので少し薄めが◎

今回はコストコのチーズベーグルを使用してます！
真ん中で半分に切って、それをさらに上下で割りました。

パンは他にも食パン、バゲットなどお好みのもので大丈夫です。
固めのパンがおすすめです。

耐熱皿にスープを盛り付けて上からパンを乗せる。
好きなだけ溶けるチーズを乗せる。

トースターやグリルで5分くらい、チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。

焼き目は機械によって異なるので様子見しながら焼いてください！