親子腸活★豆腐入りひじきとコーンのつくね
日本トイレ研究所 @toilet_labo
ひじきとコーンで食物繊維がとれるつくねです♬お弁当のおかずにもぴったり【管理栄養士監修】
このレシピの生い立ち
「おなかにいいことやってみよう」をテーマにした「うんちweek2023」で腸内環境を整える食物繊維がとれるレシピを作成しました。
▼特設サイト
https://toilet-magazine.jp/unchiweek
親子腸活★豆腐入りひじきとコーンのつくね
ひじきとコーンで食物繊維がとれるつくねです♬お弁当のおかずにもぴったり【管理栄養士監修】
このレシピの生い立ち
「おなかにいいことやってみよう」をテーマにした「うんちweek2023」で腸内環境を整える食物繊維がとれるレシピを作成しました。
▼特設サイト
https://toilet-magazine.jp/unchiweek
作り方
- 1
ボールに鶏ひき肉をいれてよく練る。
- 2
水に戻したひじきと木綿豆腐、コーンを加えてよく混ぜ、さらに◆を加えて混ぜ、一口大に成型する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で約2～3分焼き、中まで火を通す。
- 4
小鍋にたれの材料（＊）を入れて中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
４に３を入れてからめて、お皿に盛りつけてから、白ごまを散らす。
-
コツ・ポイント
ひじきとコーンに含まれるマグネシウムや食物繊維が、お腹の調子を整えてくれます。
豆腐を入れると食感がふわっと仕上がるので、子どもも食べやすくお弁当のおかずにも喜ばれます。
監修：女子栄養大学栄養クリニック春日千加子氏（管理栄養士）
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