とろ～り☆クリスマスポタージュ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】
2色のポタージュを作ってクリスマスツリーに♪
このレシピの生い立ち
クリスマスにピッタリなお子様も喜びそうなスープを作ってみました。【１人分の栄養価】
エネルギー:127kcal、たんぱく質：3.6g、脂質5.6g、食塩相当量：0.6g
とろ～り☆クリスマスポタージュ
【管理栄養士レシピ】
2色のポタージュを作ってクリスマスツリーに♪
このレシピの生い立ち
クリスマスにピッタリなお子様も喜びそうなスープを作ってみました。【１人分の栄養価】
エネルギー:127kcal、たんぱく質：3.6g、脂質5.6g、食塩相当量：0.6g
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 2
ほうれん草は葉部を茹で、水気を絞りみじん切りにする。
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- 3
人参は星型でくり抜き、柔らかく茹でる。
-
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 5
じゃがいも、Aを加えて蓋をし、野菜が軟らかくなるまで煮る。
-
- 6
５の粗熱が取れたらブレンダーで滑らかにする。（ミキサーでもOK）
-
- 7
鍋に６を戻し牛乳を加え、こしょうで味を調え、沸騰直前まで温める。（じゃがいもポタージュ）
-
- 8
７のポタージュお玉1～2杯と２のほうれん草をブレンダーで滑らかにする。(ほうれん草ポタージュ)
-
- 9
器に７（じゃがいもポタージュ）を入れ、８（ほうれん草ポタージュ）をジグザグになるようにかける。
- 10
菜箸で下に向かって直線を引き、ツリーの形にする。３の人参を飾って完成。
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コツ・ポイント
ツリーの形を作るときは、菜箸は深めに刺してから直線を引くようにすると、綺麗に模様ができます。
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