簡単♩ 茄子としめじのチーズ焼き
チーズと茄子としめじの炒めものです。
ワインにピッタリです
#茄子消費
このレシピの生い立ち
茄子が余っていたので。
作り方
- 1
ベーコンは適当だ大きさに切っておきます。
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- 2
包丁で茄子のヘタを切り取ります。
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- 3
更に輪切りにしておきます。
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- 4
オリーブオイルをフライパンにたらしまし弱火にかけます。
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- 5
ベーコンを焦げない様に炒めます。
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- 6
両面同様に焼き上げます
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- 7
フライパンに茄子を並べて強火で焼きます。
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- 8
菜箸で茄子をかえして両面焼きます。
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- 9
しめじは下の部分を切り取り手でほぐしてフライパンに入れて菜箸で全体的に炒めます。
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- 10
しめじがしんなりしたら火を止めて塩胡椒を適度にかけます。
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- 11
耐熱皿に移します。
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- 12
ピザ用チーズを上部分が隠れる程度にかけます。
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- 13
黒胡椒を上から適度にかけます。
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- 14
オーブントースターで１０分程焼きます。
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コツ・ポイント
ベーコンは香りが出るまで弱火でじっくりと焼いて油を出してその油で茄子を炒めます。
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