作り方
- 1
ホームベーカリーでこねる。一次発酵終了後取り出して10分割。１つが約55グラムぐらいになります
- 2
丸め直して10分程度のベンチタイムを取る
- 3
好きな形に成形。好きな具材をトッピング
- 4
二次発酵40度で45分程度。1.5くらいに膨らんだらオッケー
- 5
卵塗ったり、牛乳塗ったり、粉をかけたり、トッピングしたり
190度で15分で完成 - 6
甘いパン食事パンなんでもこの生地でいけます。具材を載せなくてもそのままでも美味しいです
コツ・ポイント
てごねもやりやすい生地です
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