ジャガイモは乱切りにし電子レンジ６００W10分加熱。ホホホタケは細かくし電子レンジ６００W2分加熱。ゆで卵は細切りに。

加熱したジャガイモをつぶす。

②に残りの●を入れる。

全体をしっかりと混ぜ、粗熱をとる。

ブロッコリーは一口サイズにカットし、電子レンジ６００W4分加熱する。ホホホタケは小さめにカットし、人参は星型にくりぬく。

④をお皿に盛りつける。

加熱したブロッコリーを⑥に刺す。

隙間にホホホタケを入れ、ニンジンを飾る。

最後にパルメザンチーズを振りかける。