黒鯛(チヌ)南蛮

備前市食育推進委員 @cook_40312684
備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ
【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテスト黒鯛部門【2位】
このレシピの生い立ち
伊里共同調理場
高尾 さゆり様 提供
黒鯛(チヌ)南蛮
備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ
【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテスト黒鯛部門【2位】
このレシピの生い立ち
伊里共同調理場
高尾 さゆり様 提供
作り方
- 1
黒鯛は3枚におろして一口大に切り、酒で下味をつける
- 2
Aを合わせて電子レンジで加熱する
- 3
Bをみじんきりにして調味料を入れてよく混ぜてタルタルソースを作る
- 4
黒鯛に片栗粉をまぶして油でカリッと揚げ、あたたかいうちに②のタレに浸す
- 5
皿に盛り、③のタルタルソースをかける
- 6
(1人分)エネルギー254kcal、塩分1.1g
コツ・ポイント
給食で人気メニューチキン南蛮を黒鯛で作ってみました。一口サイズに切ってカリッと揚げることで皮まで気にならずに食べられます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648724