豚コマに塩胡椒をまぶす。

梅干しを練り込む。
便利なチューブタイプを利用しても！

バッター液を作ります。
タマゴを溶いて、水、小麦粉の順に混ぜておきます。

豚コマを一掴み、バッター液にくぐらせてパン粉の上に。コロコロ転がしておきます。

食べやすい大きさに何個か作ります。
揚げる時に形を整えるので、少々崩れていても大丈夫。

油を180度に熱して、カツを揚げます。
手で形を整え、真ん中が盛り上がらないように抑えます。

キツネ色に揚がったら出来上がりです！