✿ママの牛すじの煮込み✿
shioriのママ @cook_40036805
我が家の牛すじの煮込み☆娘が喜ぶ一品！おつまみや、ご飯のお供にも♡(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
娘が牛すじが大好きなので、昔に母が作っていた牛すじの煮込みを思い出して作りました。
✿ママの牛すじの煮込み✿
我が家の牛すじの煮込み☆娘が喜ぶ一品！おつまみや、ご飯のお供にも♡(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
娘が牛すじが大好きなので、昔に母が作っていた牛すじの煮込みを思い出して作りました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水（分量外）を入れ沸騰させたら牛すじ、ネギ、生姜を加えアクを取り除き、中火で1時間煮る。
- 2
大根は４cm位の角切りに。
こんにゃくも一口大の角切りにする。 - 3
①の牛すじを1時間煮たらザルにあげ食べやすい大きさ切る。
- 4
鍋に水を加え沸騰させたら、牛すじ、大根、こんにゃく、◯の調味料を入れ弱火で1時間半じっくり煮込む。
-
- 5
お皿に盛り付け好みでネギをのせたら完成！
-
コツ・ポイント
◆アクは丁寧に取り除いてください。
◆我が家は砂糖の代わりにラカントを使用してます。
※①の工程で1時間煮てるときに水が少なくなったら足してください！
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